밤고구마 찌는3가지방법과 밤고구마가 좋은 이유

다이어트를 위해 밤고구마를 구입했습니다.

고구마 만 먹으면 목이 막힐까봐 ~ 막걸리까지~ㅎㅎ

 

집와서 

맛있게 쩌서 먹다보니 고구마에 대해서 궁금해져서 

이것저것 찾아서 적어보았어요

 

오늘은 고구마 공부

 

밤고구마에 대하여~

밤고구마 이름의 뜻

밤맛이 난다 하여 붙여진 이름

 

 

고구마다이어트

 

밤고구마~

 

1.찌거나 구웠을 때 육질이 단단하며 물기가 없는 것이 특징이다.

2.고구마는 전분의 특성에 따라 밤고구마와 물고구마로 구분된다.

3.밤고구마 품종이라도 저장 기간이 오래되면 물고구마가 된다.

4.저장 과정에서 전분이 당분으로 변하기 때문에 전분이 높을 수 록 맛이 좋다

5. 햇고구마는대부분 밤고구마인데. 물고구마에 비하여 모양이 둥글고. 당도나 수분이 적은편이다.

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고구마를 먹으면 좋은점.

껍질 속에는 비타민A와 비타민E가 풍부하여 항암 및 성인병 예방에 효과가 있다.

섬유질이 풍부하여 장의 운동을 촉진시킴으로써 소화가 잘 되는 것이 특징인데. 이 섬유질은 물에 잘 녹지 않아서 몸 안에 축적된 콜레스테롤 등을 몸 밖으로 함께 배출하는 작용도 한다

(이래서 다이어트할때 고구마 먹으라고하는거구나)

 

 

날것으로 먹으면 씹는 맛이 딱딱한 느낌을 주므로 찌거나 구워먹는 것이 더 맛있다.

(찐고구마는 분질고구마를 군고무는 점질고구마(물고구마) 를 선호한다)

 

경기도 여주 밤고구마와 전라남도 무안의 황토 밤고구마가 특히 잘 알려져있다.

(아하... 그래서 황토밤고구마 여주밤고구마 이러는구나)

 

 

고구마 찌는방법

 

고구마 찌는 방법 2가지 방법

1. 물에 쩌먹는 방법

- 고구마를 씻는다

- 고구마 양쪽을 조금씩 자른다

- 고구마를 찌기 전 소금을 한스푼을 물에 푼다  그럼 단맛이 올라와요

- 고구마를 찐다~ 20~30분 (젖가락으로 잘들어가면 5분 정도 레스팅~)

 

2. 고구마를 전자렌지로 이용하여 찌는방법

- 고구마를 씻는다

- 고구마를 적당한 크기로 자른다

- 전자렌지 용기에 고구마를 담고 물을 뿌린다

(툭툭 4~8번정도)

- 그릇에 랩을 씌우서 3~4분가량 돌린다

(크기그에 따라 수분을 보충하여 2~3분 더 돌리는것이 좋습니다)

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3. 에어프라이기 찌는법

- 고구마를 씻는다

- 고구마를 양끝을 자르고 에어프라이기에 넣고 180도 25분

- 고구마를 뒤집어서 180도 10분

 

맛있게 잘먹엇네요

 

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